jueves, 18 de julio de 2013

Los 5 alimentos que mejoran la memoria y cuidan el cerebro

Los 5 alimentos que mejoran la memoria y cuidan el cerebro

¿Siempre olvidas lo que tenías que hacer?.
¿No puedes vivir sin una agenda que te recuerde tus obligaciones o deberes que cumplir?
¿Nunca recordarás el nombre de las películas o las canciones?
Si estos son problemas que te suceden frecuentemente, presta atención, la siguiente lista de alimentos creados por PlanetaJoy.com que son ideales para retrasar el efecto degenerativo natural de tu cerebro.

1.- Arándanos

El valor nutricional del arándano, según la estandarización de la Food and Drug Administración (FDA) de los Estados Unidos, lo resume como entre bajo y libre de grasas y sodio, libre de colesterol y rico en fibras, refrescante, tónico, astringente, diurético y con vitamina C.; además de ácido hipúrico, lo que determina que sea una fruta con muchas características deseables desde el punto de vista nutricional.
Estudios de la Universidad de Clemson y del Departamento de Agricultura de Estados Unidos han ubican al arándano en la posición número uno por su capacidad antioxidante, frente a todos los frutos y vegetales.
También la industria farmacéutica lo utiliza como componente de antibióticos, medicamentos para combatir la diabetes y cuadros diarreicos, extracción de colorantes y patologías de la visión. Su imagen de producto tradicional unido a las características nutracéuticas recientemente descubiertas establecen que el consumo de arándanos se encuentre en ascenso en los países desarrollados del hemisferio norte. Su consumo es recomendado en numerosas publicaciones tradicionales (The Journal Food Science, Parents, Time, ABC News) y también en internet: http.//www.eat.epicurious.com
http.//www.Hola.com
http.//www.lef.org
http.//www.blueberry.org

Los arándanos son considerados las " súper frutas" e incluso muchos los llaman las "frutas del siglo 21", por sus comprobados beneficios para la salud, entre los que se incluyen un efecto antibiótico, antioxidante y desinflamatorio. Además se los utiliza como comida fresca sin la necesidad de ser lavados o pelados, no tienen semillas palpables y puede ser utilizados en platos dulces y salados, fríos y calientes, en jugos y helados, en repostería e incluso en ensaladas.


2.- Espinacas
La espinaca (Spinacia oleracea) es una planta anual, de la familia de lasamarantáceas, subfamilia quenopodioideas, cultivada como verdura por sus hojascomestibles, grandes y de color verde muy oscuro. Su cultivo se realiza durante todo el año y se puede consumir fresca, cocida o frita. En la actualidad es una de las verduras que más habitualmente se encuentra congelada.
Illustration Spinacia oleracea0.jpg
Es rica en vitaminas A y Eyodo y varios antioxidantes. También contiene bastanteácido oxálico, por lo que se ha de consumir con moderación.
3.- Manzana
La manzana es una fruta pomácea comestible del manzano doméstico (Malus domestica), otros manzanos (especies del género Malus) o híbridos de aquel. Se llamapero cuando tiene forma alargada,1 aunque en muchas partes de Andalucía se llama indistintamente pero a la manzana.

Uso interno

Antiinflamatoria del aparato digestivo: en casos de inflamación del estómago, intestinos o de las vías urinarias.

  • Antiácida: su contenido en pectinas, así como la influencia de la glicina, que es un antiácido natural la hacen muy adecuada para en casos de acidez estomacal.
  • Antidiarreica y laxante suave: aunque parezca contradictorio su alto contenido en pectinas la convierten en un buen regulador del aparato del intestino, de manera que se constituye un laxante suave en casos de estreñimiento, especialmente cuando se come a primeras horas de la mañana. Al mismo tiempo el valor absorbente de las pectinas la hacen ideal en casos de colitis,diarreagastroenteritis y en todos aquellos casos en que se manifiesten heces demasiado abundantes y blandas.
  • Diurético y depurativa: favorece la eliminación de líquidos corporales, siendo muy adecuada en casos de obesidad, enfermedades reumáticas . Por su contenido en cistina y arginina , así como el ácido málico, resulta muy adecuada para eliminar las toxinas que se almacenan en el cuerpo y que, además de combatir o impedir las enfermedades anteriormente citadas, son muy adecuadas en afecciones como ácido úrico, gota, y el tratamiento de enfermedades relacionadas con los riñones, como los cálculos o la insuficiencia renal.
  • Anticatarral: en caso de bronquitis o de tos, así como cuando se tiene el pecho cargado, es muy adecuada esta planta por sus valores expectorantes.
  • Anticolesterol: la metionina, su alto contenido en fósforo y su riqueza en fibra soluble resultan fundamentales en el control delcolesterol.
  • Sedante: por su contenido en fósforo, resulta un alimento con propiedades sedantes, muy adecuado para tomarlo antes de irse a dormir, con lo cual ayuda a dormir mejor.
  • Antitabaco: una dieta a base solo de manzanas durante todo un día puede ayudar a abandonar el hábito de fumar.
  • Anticancerígena: por su contenido en catequinas y quercetina, dos fitoquímicos que protegen contra la acción de los radicales libres y tienen propiedades anticancerígenas muy potentes.
  • Antidiabética: estudios científicos recientes atribuyen propiedades antidiabéticas a las semillas de la manzana 6

Uso externo

Dolor: para relajar los músculos cansados después de un esfuerzo físico, evitando los dolores y calambres se puede aplicar una loción sobre la zona dolorida con vinagre de manzana.

  • Fungicida: el vinagre de sidra puede utilizarse para eliminar los hongos de los pies, evitando la sensación de ardor que muchas veces la acompaña.
  • El vinagre de manzana tiene propiedades muy beneficiosas para la salud del oído. Es rico en potasio cuya deficiencia, junto a la demagnesio, zinc y manganeso puede producir sordera. Además hidrata y regenera las mucosa por lo que puede ayudar a combatir los problemas del oído interno debidos a excesiva sequedad.

  • Desodorizante : el vinagre de sidra de manzana puede constituir un buen desodorante para eliminar el olor desagradable que produce el sudor en las axilas.
  • Flacidez: se utiliza para realizar masajes de las zonas flacidas y mejorar el aspecto de la piel.
  • Manchas en los dientes: la cáscara de este fruto ayuda a quitar manchas de los residuos que dejan el cigarrillo y la vejez en los dientes.


4.- Pescado
Algunos pescados como el salmón, el atún, la trucha o las sardinas aportan ácidos grasos omega-3, los cuales son fundamentales para que nuestro sistema nervioso funcione bien. También contiene yodo, que ayuda a mejorar la capacidad intelectual.

5.- Apio
El apio se ha utilizado desde tiempos históricos tanto en la cocina como en lamedicina naturista. Es una de las verduras que más propiedades medicinales posee. Se puede ingerir crudo, cocido o su jugo. Además de su crujiente textura y sabor, es una verdura “equilibrante”. Si se combina con otros vegetales como la zanahoria y eltomate, el jugo de apio ayuda a calmar los nervios y es un buen remineralizante. La ensalada de apio con un poco de sal puede usarse eficazmente para combatir el exceso de acidez del tubo digestivo y aliviar la colitis. La ensalada de apio y aguacate se recomienda en caso de enfermedades del estómago e intestino.
Ayuda al cuerpo a deshacerse de impurezas a través de su función diurética (por su contenido en un aceite volátil, el apiol). Se caracteriza por ser carminativo, sedante, aperitivo, digestivo (que no implica digestibilidad fácil por su alto contenido en fibra),emenagogo, depurativo, regenerador sanguíneo y ligeramente laxante. Ayuda a la formación del esmalte dentario. Disminuye las enfermedades hepáticas, combate las infecciones, ayuda a la eliminación de cálculos renales, mejora la memoria y en uso externo suele comportarse como un cicatrizante. Hay personas que creen que ingerir esta planta ayuda a aumentar la libido.

REFERENCIAS


http://www.alimentacion-sana.org/PortalNuevo/actualizaciones/arandano.htm

jueves, 11 de julio de 2013

Relatos y experiencias de la Enseñanza de la Ecología en el Patio de la Escuela (EEPE) en algunos países de América Latina

Relatos y experiencias de la Enseñanza de la Ecología en el Patio de la Escuela (EEPE) en algunos países de América Latina




Resumen

La enseñanza de la ecología en el patio escolar que se les brinde a los estudiantes es una metodología y una forma transmitir el amor por las ciencias ecológicas, que se está desarrollando y trabajando en el ámbito Pedagógicos desde hace un par de años en América Latina. Así es como se aplica el método científico de una manera entretenida, reflexiva y constructiva, con el objetivo de conocer, comprender y cuestionar el entorno natural en donde habitamos cada ser humano, involucrando a las personas, desde la edad escolar hasta los adultos, en la conservación y protección de la biodiversidad. La EEPE se instala como eje central de todas las actividades educativas que se realizaran en un centro educativo el cual tiene un valor muy importante, puesto que la práctica de la EEPE constituía una rica herramienta integradora de aspectos científicos y actitudinales

Fundamentación

Se comenzó como una propuesta el enfoque de la enseñanza de la ecología, pero esta, ha crecido y se ha esparcido en la educación formal a través de América Latina y el Caribe. Actualmente en casi todo el mundo hay personas que la aplican la enseñanza de la ecología en otras áreas de conocimiento dentro del contenido curricular en vigencia. Esta propuesta potencia el trabajo colaborativo, el pensamiento crítico y la autonomía en el proceso de aprendizaje, tanto en los alumnos como en los docentes, que en la actualidad es necesario de personas competentes.

Problemas y características

·         El nacimiento de la EEPE es a mediados de los años 80, mediante el ecólogo Peter Feinsinger y un grupo de alumnos.
·         Su nacimiento se da dentro de una cátedra en la Universidad de Florida, comenzando a construir la forma de enseñar ecología en la escuela primaria.
·         El método científico comienza a desarrollarse de una mejor manera en un lenguaje y de una manera que se hace comprensible para la mayoría de las personas que estén interesadas en su uso.
·         Nace el “Ciclo de Indagación”, una adaptación del método científico clásico, una herramienta útil para conocer más el entorno próximo, agudizar la observación y encontrar respuestas a preguntas que ayuden a conseguir un manejo más adecuado y responsable del ambiente que nos rodea.

Conclusiones

·         La EEPE utiliza el “Ciclo de Indagación” como herramienta para descubrir la naturaleza y crear en los alumnos un amor hacia la naturaleza, el cual permite investigar con los alumnos de una manera sencilla y dinámica.
·         Se busca, a través de la capacitación de los docentes, guardaparques, biólogos y personas amantes de la naturaleza, llegar a los niños y niñas de distintos rincones de nuestra hermosa América Latina para poder crear una conciencia ecológica en las generaciones actuales y futuras.
·         Su objetivo es brindar herramientas para que puedan interesarse en su entorno más próximo, conocerlo, redescubrirlo a través de las indagaciones surgidas de su propia curiosidad

Juicio critico

Si esta lectura fuera difundida por todos los rincones del país, fuera una gran herramienta de información para todos los peruanos, porque en nuestro Apis creo q nadie sabe el significado real sobre lo que significa Educación y Enseñanza Ecológica; y esto hace que en la actualidad estemos retrasados en el cuidado del medio ambiente, mientras hay cientos de personas que aplican como estrategia en la enseñanza de la ecología. Perfeccionando un mejor  trabajo colaborativo, un pensamiento crítico y la autonomía en el proceso de aprendizaje, tanto en los alumnos como en los docentes se desarrolle con más eficacia y se ponga en práctica y sea una labor benéfica para todos
Anexos













Referencias


EDUCACION AMBIENTAL A PARTIR DE 3 ENFOQUES: COMUNITARIO, SISTEMICO E INTERDISCIPLINARIO

EDUCACIÓN AMBIENTAL A PARTIR DE 3 ENFOQUES: COMUNITARIO, SISTEMICO E INTERDISCIPLINARIO












RESUMEN
Con el pasar de los años, recientemente del siglo pasado se comenzó a considerar como tema de debate y de gran importancia el cuidado del medio ambiente. Es por eso que se decidió incluir la Educación Ambiental; comenzando desde los más pequeños a los más grandes. La educación ambiental es un proceso de aprendizaje permanente, donde se afirman valores, es un proceso dirigido a mejorar la calidad de vida y las condiciones de la población, las relaciones humanas, cultura y su entorno; proteger al medio ambiente y comprender las relaciones entre el hombre la naturaleza y la sociedad.

PROBLEMAS Y CARACTERÍSTICAS

La educación ambiental se ha trabajado desde tres enfoques y cada uno abarcado distintos puntos de vista como lo son el enfoque comunitario, sistémico e interdisciplinario.
Enfoque Comunitario: Muy trabajado en los últimos años, con el fin de formar actitudes y valores medioambientales para apaciguar la crisis y lograr transformar la actitud depredadora del hombre, hacia nuestro planeta Tierra.
Enfoque Sistémico su objetivo es identificar los factores, estado e interacciones que caracterizan la aparición de un fenómeno de la existencia de cualquier problema ambiental. Este enfoque requiere un proyecto planteado desde una visión global que considere que se trata de un sistema abierto en el que todo es la suma de sus partes.

Enfoque Interdisciplinario Representa un conjunto de disciplinas conexas entre sí y con relaciones definidas, con el fin de trabajar de forma organizada y relacionada. Se articulan diferentes disciplinas con la finalidad de comprender un proceso en su totalidad; para pasar a continuación al análisis y la solución de un problema en particular.
  

FUNDAMENTACIÓN
Interdisciplinariedad: es un término que expresa la cualidad de ser interdisciplinario. Un campo interdisciplinario es un campo de estudio que cruza los límites tradicionales entre varias disciplinas académicas o entre varias escuelas de pensamiento, por el surgimiento de nuevas necesidades o la elección de nuevas profesiones.

CONCLUSIONES

*        Los 3 enfoques estudiados en esta lectura, tienen diferentes puntos de vista pero todos con el fin de mejorar la Educación Ambiental.
*        El enfoque comunitario, es el más estudiado ya que se busca formar actitudes y valores medioambientales.
*        En el enfoque interdisciplinario se trabaja de manera organizada y en conjunto para asi detectar el problema, y posteriormente analizarlo y darle solución al problema
*        El enfoque sistémico, es abierto donde el todo es más que la suma de todas sus partes.

JUICIO CRÍTICO

El informarnos de estos 3 enfoques es muy importante, porque son enfoques que tienen el fin de mejorar la educación ambiental, con distintos puntos de estudios, pero los tres enfoques tienen un patrón que es salvaguardar la naturaleza.
REFERENCIA


Educación ambiental. Principios de la enseñanza aprendizaje. Serie 20. Ed. Libros de la Cataratas. España. 190 pág.

ANEXOS