Los 5 alimentos que mejoran la memoria y cuidan el cerebro

Los 5 alimentos que mejoran la memoria y cuidan el cerebro

¿Siempre olvidas lo que tenías que hacer?.

¿No puedes vivir sin una agenda que te recuerde tus obligaciones o deberes que cumplir?

¿Nunca recordarás el nombre de las películas o las canciones?

Si estos son problemas que te suceden frecuentemente, presta atención, la siguiente lista de alimentos creados por PlanetaJoy.com que son ideales para retrasar el efecto degenerativo natural de tu cerebro.

1.- Arándanos

El valor nutricional del arándano, según la estandarización de la Food and Drug Administración (FDA) de los Estados Unidos, lo resume como entre bajo y libre de grasas y sodio, libre de colesterol y rico en fibras, refrescante, tónico, astringente, diurético y con vitamina C.; además de ácido hipúrico, lo que determina que sea una fruta con muchas características deseables desde el punto de vista nutricional.
Estudios de la Universidad de Clemson y del Departamento de Agricultura de Estados Unidos han ubican al arándano en la posición número uno por su capacidad antioxidante, frente a todos los frutos y vegetales.
También la industria farmacéutica lo utiliza como componente de antibióticos, medicamentos para combatir la diabetes y cuadros diarreicos, extracción de colorantes y patologías de la visión. Su imagen de producto tradicional unido a las características nutracéuticas recientemente descubiertas establecen que el consumo de arándanos se encuentre en ascenso en los países desarrollados del hemisferio norte. Su consumo es recomendado en numerosas publicaciones tradicionales (The Journal Food Science, Parents, Time, ABC News) y también en internet: http.//www.eat.epicurious.com
http.//www.Hola.com
http.//www.lef.org
http.//www.blueberry.org
Los arándanos son considerados las " súper frutas" e incluso muchos los llaman las "frutas del siglo 21", por sus comprobados beneficios para la salud, entre los que se incluyen un efecto antibiótico, antioxidante y desinflamatorio. Además se los utiliza como comida fresca sin la necesidad de ser lavados o pelados, no tienen semillas palpables y puede ser utilizados en platos dulces y salados, fríos y calientes, en jugos y helados, en repostería e incluso en ensaladas.


2.- Espinacas

La espinaca (Spinacia oleracea) es una planta anual, de la familia de lasamarantáceas, subfamilia quenopodioideas, cultivada como verdura por sus hojascomestibles, grandes y de color verde muy oscuro. Su cultivo se realiza durante todo el año y se puede consumir fresca, cocida o frita. En la actualidad es una de las verduras que más habitualmente se encuentra congelada.

Es rica en vitaminas A y E, yodo y varios antioxidantes. También contiene bastanteácido oxálico, por lo que se ha de consumir con moderación.

3.- Manzana
La manzana es una fruta pomácea comestible del manzano doméstico (Malus domestica), otros manzanos (especies del género Malus) o híbridos de aquel. Se llamapero cuando tiene forma alargada,¹ aunque en muchas partes de Andalucía se llama indistintamente pero a la manzana.

Uso interno

Antiinflamatoria del aparato digestivo: en casos de inflamación del estómago, intestinos o de las vías urinarias.

• Antiácida: su contenido en pectinas, así como la influencia de la glicina, que es un antiácido natural la hacen muy adecuada para en casos de acidez estomacal.

• Antidiarreica y laxante suave: aunque parezca contradictorio su alto contenido en pectinas la convierten en un buen regulador del aparato del intestino, de manera que se constituye un laxante suave en casos de estreñimiento, especialmente cuando se come a primeras horas de la mañana. Al mismo tiempo el valor absorbente de las pectinas la hacen ideal en casos de colitis,diarrea, gastroenteritis y en todos aquellos casos en que se manifiesten heces demasiado abundantes y blandas.

• Diurético y depurativa: favorece la eliminación de líquidos corporales, siendo muy adecuada en casos de obesidad, enfermedades reumáticas . Por su contenido en cistina y arginina , así como el ácido málico, resulta muy adecuada para eliminar las toxinas que se almacenan en el cuerpo y que, además de combatir o impedir las enfermedades anteriormente citadas, son muy adecuadas en afecciones como ácido úrico, gota, y el tratamiento de enfermedades relacionadas con los riñones, como los cálculos o la insuficiencia renal.

• Anticatarral: en caso de bronquitis o de tos, así como cuando se tiene el pecho cargado, es muy adecuada esta planta por sus valores expectorantes.

• Anticolesterol: la metionina, su alto contenido en fósforo y su riqueza en fibra soluble resultan fundamentales en el control delcolesterol.

• Hipotensora: el valor vasodilatador de la histidina la convierten en un buen aliado para rebajar la presión sanguínea en casos dehipertensión.

• Sedante: por su contenido en fósforo, resulta un alimento con propiedades sedantes, muy adecuado para tomarlo antes de irse a dormir, con lo cual ayuda a dormir mejor.

• Antipirético: para rebajar la fiebre.

• Antitabaco: una dieta a base solo de manzanas durante todo un día puede ayudar a abandonar el hábito de fumar.

• Anticancerígena: por su contenido en catequinas y quercetina, dos fitoquímicos que protegen contra la acción de los radicales libres y tienen propiedades anticancerígenas muy potentes.

• Enfermedad de Ménière: las curas de vinagre de manzana con agua ayudan a mejorar esta enfermedad.

• Antidiabética: estudios científicos recientes atribuyen propiedades antidiabéticas a las semillas de la manzana ⁶

Uso externo

Dolor: para relajar los músculos cansados después de un esfuerzo físico, evitando los dolores y calambres se puede aplicar una loción sobre la zona dolorida con vinagre de manzana.

• Fungicida: el vinagre de sidra puede utilizarse para eliminar los hongos de los pies, evitando la sensación de ardor que muchas veces la acompaña.

• El vinagre de manzana tiene propiedades muy beneficiosas para la salud del oído. Es rico en potasio cuya deficiencia, junto a la demagnesio, zinc y manganeso puede producir sordera. Además hidrata y regenera las mucosa por lo que puede ayudar a combatir los problemas del oído interno debidos a excesiva sequedad.

• Desodorizante : el vinagre de sidra de manzana puede constituir un buen desodorante para eliminar el olor desagradable que produce el sudor en las axilas.

• Flacidez: se utiliza para realizar masajes de las zonas flacidas y mejorar el aspecto de la piel.

• Manchas en los dientes: la cáscara de este fruto ayuda a quitar manchas de los residuos que dejan el cigarrillo y la vejez en los dientes.

4.- Pescado
Algunos pescados como el salmón, el atún, la trucha o las sardinas aportan ácidos grasos omega-3, los cuales son fundamentales para que nuestro sistema nervioso funcione bien. También contiene yodo, que ayuda a mejorar la capacidad intelectual.

5.- Apio

El apio se ha utilizado desde tiempos históricos tanto en la cocina como en lamedicina naturista. Es una de las verduras que más propiedades medicinales posee. Se puede ingerir crudo, cocido o su jugo. Además de su crujiente textura y sabor, es una verdura “equilibrante”. Si se combina con otros vegetales como la zanahoria y eltomate, el jugo de apio ayuda a calmar los nervios y es un buen remineralizante. La ensalada de apio con un poco de sal puede usarse eficazmente para combatir el exceso de acidez del tubo digestivo y aliviar la colitis. La ensalada de apio y aguacate se recomienda en caso de enfermedades del estómago e intestino.

Ayuda al cuerpo a deshacerse de impurezas a través de su función diurética (por su contenido en un aceite volátil, el apiol). Se caracteriza por ser carminativo, sedante, aperitivo, digestivo (que no implica digestibilidad fácil por su alto contenido en fibra),emenagogo, depurativo, regenerador sanguíneo y ligeramente laxante. Ayuda a la formación del esmalte dentario. Disminuye las enfermedades hepáticas, combate las infecciones, ayuda a la eliminación de cálculos renales, mejora la memoria y en uso externo suele comportarse como un cicatrizante. Hay personas que creen que ingerir esta planta ayuda a aumentar la libido.

REFERENCIAS

http://es.wikipedia.org/wiki/Apium_graveolens

http://www.alimentacion-sana.org/PortalNuevo/actualizaciones/arandano.htm

Relatos y experiencias de la Enseñanza de la Ecología en el Patio de la Escuela (EEPE) en algunos países de América Latina

Relatos y experiencias de la Enseñanza de la Ecología en el Patio de la Escuela (EEPE) en algunos países de América Latina

Resumen

La enseñanza de la ecología en el patio escolar que se les brinde a los estudiantes es una metodología y una forma transmitir el amor por las ciencias ecológicas, que se está desarrollando y trabajando en el ámbito Pedagógicos desde hace un par de años en América Latina. Así es como se aplica el método científico de una manera entretenida, reflexiva y constructiva, con el objetivo de conocer, comprender y cuestionar el entorno natural en donde habitamos cada ser humano, involucrando a las personas, desde la edad escolar hasta los adultos, en la conservación y protección de la biodiversidad. La EEPE se instala como eje central de todas las actividades educativas que se realizaran en un centro educativo el cual tiene un valor muy importante, puesto que la práctica de la EEPE constituía una rica herramienta integradora de aspectos científicos y actitudinales

Fundamentación

Se comenzó como una propuesta el enfoque de la enseñanza de la ecología, pero esta, ha crecido y se ha esparcido en la educación formal a través de América Latina y el Caribe. Actualmente en casi todo el mundo hay personas que la aplican la enseñanza de la ecología en otras áreas de conocimiento dentro del contenido curricular en vigencia. Esta propuesta potencia el trabajo colaborativo, el pensamiento crítico y la autonomía en el proceso de aprendizaje, tanto en los alumnos como en los docentes, que en la actualidad es necesario de personas competentes.

Problemas y características

·         El nacimiento de la EEPE es a mediados de los años 80, mediante el ecólogo Peter Feinsinger y un grupo de alumnos.

·         Su nacimiento se da dentro de una cátedra en la Universidad de Florida, comenzando a construir la forma de enseñar ecología en la escuela primaria.

·         El método científico comienza a desarrollarse de una mejor manera en un lenguaje y de una manera que se hace comprensible para la mayoría de las personas que estén interesadas en su uso.

·         Nace el “Ciclo de Indagación”, una adaptación del método científico clásico, una herramienta útil para conocer más el entorno próximo, agudizar la observación y encontrar respuestas a preguntas que ayuden a conseguir un manejo más adecuado y responsable del ambiente que nos rodea.

Conclusiones

·         La EEPE utiliza el “Ciclo de Indagación” como herramienta para descubrir la naturaleza y crear en los alumnos un amor hacia la naturaleza, el cual permite investigar con los alumnos de una manera sencilla y dinámica.

·         Se busca, a través de la capacitación de los docentes, guardaparques, biólogos y personas amantes de la naturaleza, llegar a los niños y niñas de distintos rincones de nuestra hermosa América Latina para poder crear una conciencia ecológica en las generaciones actuales y futuras.

·         Su objetivo es brindar herramientas para que puedan interesarse en su entorno más próximo, conocerlo, redescubrirlo a través de las indagaciones surgidas de su propia curiosidad

Juicio critico

Si esta lectura fuera difundida por todos los rincones del país, fuera una gran herramienta de información para todos los peruanos, porque en nuestro Apis creo q nadie sabe el significado real sobre lo que significa Educación y Enseñanza Ecológica; y esto hace que en la actualidad estemos retrasados en el cuidado del medio ambiente, mientras hay cientos de personas que aplican como estrategia en la enseñanza de la ecología. Perfeccionando un mejor  trabajo colaborativo, un pensamiento crítico y la autonomía en el proceso de aprendizaje, tanto en los alumnos como en los docentes se desarrolle con más eficacia y se ponga en práctica y sea una labor benéfica para todos

Anexos

Referencias

http://www.cipma.cl/web/200.75.6.169/RAD/2005/2_Casavecchia.pdf

EDUCACION AMBIENTAL A PARTIR DE 3 ENFOQUES: COMUNITARIO, SISTEMICO E INTERDISCIPLINARIO

EDUCACIÓN AMBIENTAL A PARTIR DE 3 ENFOQUES: COMUNITARIO, SISTEMICO E INTERDISCIPLINARIO

RESUMEN

Con el pasar de los años, recientemente del siglo pasado se comenzó a considerar como tema de debate y de gran importancia el cuidado del medio ambiente. Es por eso que se decidió incluir la Educación Ambiental; comenzando desde los más pequeños a los más grandes. La educación ambiental es un proceso de aprendizaje permanente, donde se afirman valores, es un proceso dirigido a mejorar la calidad de vida y las condiciones de la población, las relaciones humanas, cultura y su entorno; proteger al medio ambiente y comprender las relaciones entre el hombre la naturaleza y la sociedad.

PROBLEMAS Y CARACTERÍSTICAS

La educación ambiental se ha trabajado desde tres enfoques y cada uno abarcado distintos puntos de vista como lo son el enfoque comunitario, sistémico e interdisciplinario.

Enfoque Comunitario: Muy trabajado en los últimos años, con el fin de formar actitudes y valores medioambientales para apaciguar la crisis y lograr transformar la actitud depredadora del hombre, hacia nuestro planeta Tierra.

Enfoque Sistémico su objetivo es identificar los factores, estado e interacciones que caracterizan la aparición de un fenómeno de la existencia de cualquier problema ambiental. Este enfoque requiere un proyecto planteado desde una visión global que considere que se trata de un sistema abierto en el que todo es la suma de sus partes.

Enfoque Interdisciplinario Representa un conjunto de disciplinas conexas entre sí y con relaciones definidas, con el fin de trabajar de forma organizada y relacionada. Se articulan diferentes disciplinas con la finalidad de comprender un proceso en su totalidad; para pasar a continuación al análisis y la solución de un problema en particular.

  

FUNDAMENTACIÓN

Interdisciplinariedad: es un término que expresa la cualidad de ser interdisciplinario. Un campo interdisciplinario es un campo de estudio que cruza los límites tradicionales entre varias disciplinas académicas o entre varias escuelas de pensamiento, por el surgimiento de nuevas necesidades o la elección de nuevas profesiones.

CONCLUSIONES

*        Los 3 enfoques estudiados en esta lectura, tienen diferentes puntos de vista pero todos con el fin de mejorar la Educación Ambiental.

*        El enfoque comunitario, es el más estudiado ya que se busca formar actitudes y valores medioambientales.

*        En el enfoque interdisciplinario se trabaja de manera organizada y en conjunto para asi detectar el problema, y posteriormente analizarlo y darle solución al problema

*        El enfoque sistémico, es abierto donde el todo es más que la suma de todas sus partes.

JUICIO CRÍTICO

El informarnos de estos 3 enfoques es muy importante, porque son enfoques que tienen el fin de mejorar la educación ambiental, con distintos puntos de estudios, pero los tres enfoques tienen un patrón que es salvaguardar la naturaleza.

REFERENCIA

Educación ambiental. Principios de la enseñanza aprendizaje. Serie 20. Ed. Libros de la Cataratas. España. 190 pág.

ANEXOS

UNA CARTOGRAFÍA DE CORRIENTES EN EDUCACIÓN AMBIENTAL

UNA CARTOGRAFÍA DE CORRIENTES EN EDUCACIÓN AMBIENTAL

RESUMEN

En el campo de educación ambiental (EA), en la actualidad somos muchos los que nos damos cuenta de lo que está ocurriendo; y los graves problemas que están afectando nuestro planeta Tierra, pero, pocos somos los que realmente decimos basta ya con tanto daño a nuestra hábitat. Con el pasar del tiempo la relación Ser Humano -  Medio ambiente se fue deteriorando enormemente; por los grandes necesidades que se han incrementado para la supervivencia de las personas o el por la falta de conciencia ecológica de los seres humanos y la poca información que tiene sobre la cadena de sobrevivencia que rige en esta vida; y si no la respetamos seremos pocos lo que logremos a vivir más de 50 años.

Problemas y características

CORRIENTES	CONCEPTO	CARACTERISTICAS
C. Naturalista	Relación con la naturaleza. “educación al medio natural”	* Enfoque: cognitivo, experimental y afectivo. * Reconocen el valor intrínseco de la naturaleza; mas allá de los recursos que ella entrega y del saber que se puede obtener de ella.
C.  Conservacionista / recursista	Centrada en la conservación de los recursos tanto en calidad y cantidad. “naturaleza – recursos”	* Centrado en las 3R: Reducción Reutilización Reciclado *Énfasis: desarrollo de habilidades de gestión ambiental y el ecocivismo.
C. Resolutiva	El medio ambiente es considerado como un conjunto de problemas.	*Visión: la educación ambiental propuesta por la UNESCO. *Modelo pedagógico: desarrollo secuencial de habilidades de resolución de problemas. (Harold R. Hungerford)

CORRIENTES	CONCEPTO	CARACTERISTICAS
C. Sistémica	Se basa en el estudio de las relaciones de los diferentes componentes de un sistema ambiental.	Enfoque: sistémico; permite conocer y comprender las realidades y problemáticas ambientales. * Permite identificar los diferentes componentes de un sistema ambiental: relaciones biofísicos y elementos sociales.
C. CIENTIFICA	Estudia las realidades y problemáticas ambientales par así comprender las relaciones Causa - Efecto	Enfoque: proceso científico. Proceso que se centra en la introducción de hipótesis a partir de observaciones y verificación de ellas por experimentación. * La educación ambiental está asociada al desarrollo de conocimientos y de habilidades relativas a las ciencias del medio ambiente; campo de investigación interdisciplinario, hacia la transdisciplinaridad.
C. Humanista	Énfasis en la dimensión humana del medio ambiente, construido en el cruce entre naturaleza y cultura.	Enfoque: cognitivo; sensorial, sensibilidad afectiva y creatividad. *El ambiente es un medio de vida, con dimensiones históricas, culturales, políticas, económicas, etc. * Bernard D. y Josette Oberlinkels proponen un modelo parecido al humanista,  invitan a explorar el medio ambiente como medio de vida y su construcción. * Secuencia del proceso: -  Exploración del medio de vida. - Emergencia de un proyecto de investigación. - Fase de investigación. - Emergencia de nuevos proyectos.
C. MORAL / ETICA	Su actuar se funda en el conjunto de valores.	* Se adopta una “moral ambiental”, prescribiendo un código de comportamientos socialmente deseables. * Toman como ejemplo el modelo de LOUIS LOZZI (1987) que apunta al desarrollo moral de los alumnos en vínculo con el desarrollo del razonamiento socio – científico.

CORRIENTES	CONCEPTO	CARACTERISTICAS
C. HOLISTICA	El holismo supone que todas las propiedades de un sistema no pueden ser determinadas o explicadas como la suma de sus componentes. En otras palabras, el holismo considera que el sistema completo se comporta de un modo distinto que la suma de sus partes.	*Enfoque: analítico y racional de realidades ambientales. * Acoge proposiciones de TIPO Psico – pedagógico (desarrollo global de la persona en relación con el medio ambiente), y otras a la cosmología (visión del mundo).
C. Bio-regionalista	Conformada por 2 elementos: Espacio geográfico definido por sus características naturales que por sus fronteras políticas; el segundo elemento seria el sentimiento de identidad en las comunidades humanas que allí viven.	Surge a fines del siglo pasado; después de las desilusiones de la industrialización y de urbanización masiva. * Movimiento socio – ecológico que se interesa en la dimensión ECO-NOMICA de la gestión del hogar de vida de todos. * Inspira en una ética ecocentrica y centra la educación ambiental en el desarrollo de una relación preferente con el medio local, desarrollo de un sentimiento de pertenencia y valorización del medio.
C. Praxica	Aprendizaje por la acción y para la mejora de la acción.	* Integra la reflexión y la acción, que se alimentan mutuamente. * Proceso de investigación-acción; cuyo objetivo esencial es operar un cambio en el medio y cuya dinámica es participativa, implicando los diferentes actores de una situación para transformar. * William Stapp ha desarrollado un modelo pedagógico que explica la corriente Praxica; que es para la resolución de problemas comunitarios.
CORRIENTES	CONCEPTO	CARACTERISTICAS
C. CRITICA SOCIAL	Analiza las dinámicas sociales en base a realidades y problemáticas ambientales: analices de intenciones, posiciones, argumentos, valores explícitos e implícitos, decisiones y de acciones de los diferentes protagonistas de una situación.	* Asociada a la corriente Praxica. * Enfoque racional. * Inspira el campo de la “Teoría Critica”, que fue primeramente desarrollada en ciencias sociales y que luego se integro al campo de la educación, para finalmente pertenecer a la educación ambiental.
C. FEMINISTA	Su énfasis esta puesto en las relaciones del poder que los hombres ejercen todavía en algunas mujeres y sobre las necesidades de integrar las perspectivas y valores feministas en los modos de gobernanza, de producción de consumo, de organización social.	* Adopta de la corriente crítica social; el análisis y la denuncia de las relaciones de poder dentro de los grupos sociales. * Se opone a la prevalencia del enfoque racional de las problemáticas ambientales, tal como a menudo se observa en las teorías y prácticas de la corriente de crítica social. * Enfoque: intuitivo, afectivo, simbólico, espiritual de las realidades del medio ambiente son igualmente valorizadas.
C. ETNOGRAFICA	Énfasis en el carácter cultural de la relación con el medio ambiental.	* La educación ambiental no debe imponer la visión del mundo, hay que tener en cuenta la cultura de referencia de las poblaciones o comunidades implicadas. *el niño aprende que él mismo es parte del medio ambiente., frente al cual desarrolla un sentimiento de empatía. * el proceso consiste en presentarles un cuento a niños e invitarlos a explorar juntos el mundo simbólico: las actividades luego permiten experimentar la relación con la naturaleza propuesta por el cuento.

CORRIENTES	CONCEPTO	CARACTERISTICAS
C. ECO-EDUCACION	Denominada la perspectiva educacional de la educación ambiental. Se subdivide en:	·         El medio ambiente es aquí percibido como una esfera de interacción esencial para la eco-formación o la eco-ontogénesis.
	ECO-FORMACION	·         Gastón Pineau la formación se articula en torno a: -socialización ·         personalización ·         ecologizacion
	ECO-ONTOGENESIS
C. SOSTENIBILIDAD/ SUSTENTABILIDAD	Ideología al desarrollo sostenible.

FUNDAMENTACION

Ecocivismo: Consiste en promover el ideal de desarrollo de las sociedades basadas en un equilibrio entre el medio ambiente y los miembros de las mismas a través de la concientización conservacionista.

Eco centrismo: es una corriente filosófica que surgió a finales del siglo XX, prácticamente con el concepto de desarrollo sostenible. Esta filosofía se basa en que las acciones y los pensamientos del individuo deben centrarse en el medio ambiente por sobre todas las cosas, tanto en su cuidado y la conservación.

Priori: Las expresiones a priori (en latín: previo a) y a posteriori (en latín: posterior a) se utilizan para distinguir entre dos tipos de conocimiento: el conocimiento a priori es aquel que, en algún sentido importante, es independiente de la experiencia; mientras que el conocimiento a posteriori es aquel que, en algún sentido importante, depende de la experiencia.

Anarquismo: es una filosofía política y social que llama a la oposición y abolición del Estado entendido como gobierno y, por extensión, de toda autoridad, jerarquía o control social que se imponga al individuo, por considerarlas indeseables, innecesarias y nocivas.

JUICIO CRÍTICO

Esta lectura nos da a conocer e informa las distintas corrientes  de educación ambiental que se han ido creando para el mejoramiento d ela enseñanza del cuidado de nuestro medio ambiente.

CONCLUSIONES

* Todas estas corrientes tienen diferentes enfoques pero todo un mismo fin que es el cuidado del medio ambiente.

* Buscan implementar una conciencia ecológica en todas las comunicades.